英國民宿，處處透露著清新的鄉野情致；法國民宿，每一間房子裏都滲透著主人的故事；日本民宿，住所功能之外更有生活態度的展示……民宿堅守的初心，是這種旅遊業態最精華所在。

12月11日~12日，“不忘初心·回歸本真” 2016全球百家民宿主創意經營分享大會在“生活著的千年古鎮”西塘舉行。來自全球的民宿主們帶著他們的故事來到這裏，一起交流開民宿的初心，一起探討民宿未來發展的方向。“光頭”和“老蔣”，一位來自臺灣，一位是西塘“土著”，他們的“初心”故事，闡述了最單純的生活美學。

臺灣安平民宿“次歸”：

一個漁夫的簡單生活

今年37歲的“光頭”曾經是個工程師，每天西裝革履地在燈火通明的大廈裏工作。大概五年前他第一次去安平，便愛上了這個古老城鎮。

2012年“光頭”辭職，背上行囊帶著女友來到安平。“到安平後，我的第一個工作是當漁夫，從朋友那裏買下一隻竹筏，花蓮民宿每天打撈海鮮賣給附近的飯店賺取生活費；為了讓女朋友有事情做，我們又開了一間咖啡館。”

那時候經常有朋友從臺北、高雄到南部看“光頭”。“朋友來了要招呼他們吃喝過夜，時間長了經濟負擔不起，我就想為何不把咖啡館樓上的空房間整理出來，讓朋友們吃住，順便收取一定的費用，慢慢就有了這間民宿的雛形。”

由於經濟不寬裕，民宿的裝修基本都是“光頭”自己完成。他給民宿取名“次歸”，是“刺鮭”的諧音，他希望客人能再次歸來安平。在光頭看來，民宿不只是宿而已，它吸引的應該是一群生活態度相似的人。

可惜的是，曾經恩愛的女友最終還是等不及光頭的“成長”。花蓮市民宿導覽網落寞的“光頭”在家門口撿到了一隻黑犬，無論是出海還是上岸，黑犬都追逐著他，這也成了安平古街巷陌間的一道別致的風景。他將這只如影隨形陪伴在身邊的黑犬也取名為“次歸”。

原本附帶一個房間的咖啡廳，現在成了“模寮創傷料理食居”。曾經有創傷的地方，如今成了治癒別人的港灣。雖然做一名“漁夫”不足以支撐生活，但是這種原始的勞作方式能讓他獲得最單純的愉悅，而且獨一無二的海鮮料理也成了民宿的一大特色。“有一位南京的姑娘帶著媽媽來我的民宿，臨走的前一天說想吃螃蟹，當時已經天黑的情況下我下海捕到了一隻大蟹，然後用當地漁民最傳統的蔥根煎汁煨熟了它。此後再聯繫時，姑娘依舊念念不忘這種原汁原味。”

西塘民宿“胭脂醉”：

古鎮深處又一“家”

“胭脂醉”在西塘藏得很深，大多時候都需要老闆去接應客人。穿過弄堂，便是中式建築的庭院，石子鋪成的小路直接通到房間，圓圓的門洞上兩盞大燈籠，像極了古時大戶人家的大門。

老闆姓蔣，40多歲，在工廠做過工人，倒騰過小生意，花蓮市民宿導覽網2013年回到西塘開始專心做民宿。蔣老闆說當時沒有想太多，就想把自己的家弄得好一些，給遊客住。後來時間久了，客人多了，這裏越來越像一個大家庭。
 

胭脂醉”一直沒有管家或店長，一切事物都由老闆夫妻兩人與其他家人打理，花蓮市民宿夫妻倆不僅自己每天住在店裏，連在鎮上上學的孩子放學後也是直接到民宿來寫作業。他們一家都習慣了在民宿的生活。

“很多客人最後都成了朋友，逢年過節還會給我們寄一些當地的特產，這樣的一種關係聯結，也是民宿帶給我的。”

陽光正好的日子，在大院子中的圓形石板凳上鋪上軟綿綿的坐墊，三五好友坐在院子裏與老闆一起喝茶、聊天……在“胭脂醉”，可以感受在家的生活，做真真實實的西塘人。